香草曲奇的做法

    这是按照君之的方子做的，因为是一次做，挤出的花形不太理想，现在是冬天，三九天，北方很冷，不太适合挤曲奇，虽然是在中午时做的，挤花时还是很费劲，但曲奇做出效果还不错，也很好吃。

    香草曲奇用料工具

    主料：黄油(70克)蛋液(25克)香草精(10克)糖粉(30克)细砂糖(20克)低筋粉(100克)辅料无
    厨具： 电烤箱分类甜味烤廿分钟普通难度

    香草曲奇的做法:

    

    1.黄油室温软化

    

    2.先将黄油用电动打蛋器低速打散后，加糖粉，香草精，用打蛋头先手动搅打几下，再开电动中速搅打

    

    3.蛋液分两次加入，每次都搅打匀，再加入下一次

    

    4.打到奶油发白，体积膨胀到一倍大

    

    5.筛入面粉

    

    6.用橡胶刮刀翻拌至没有干粉，均匀

    

    7.将八齿中号花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊，要布制或胶制裱花袋

    

    8.顺时针方向在烤盘内挤出圆形的曲奇花形

    

    9.中间要间隔一定的距离，依次挤完

    

    10.挤好的曲奇，我的是不沾烤盘，如果不是要铺上油纸

    

    11.放入预热好的烤箱内，中层，上火170度，下火180度20分钟左右，注意观察火候

    

    12.烤好的曲奇，取出晾凉，装入密封袋中

    

    13.成品图

    

    14.成品图

    小窍门：

    我喜欢吃酥脆的，所以烤的时间照方子多加了几分钟，亲们要根据自己的情况而定，最后要注意观察颜色。