麦香馒头

　　 1.小麦粉350克。

　　 2.把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。

　　 3.把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

　　 4.当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。

　　 5.然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。

　　 6.跟着搓成长条，切成小剂子。

　　 7.再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。

　　 8.跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。