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蜜汁叉烧包

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2014-10-25 16:03:00

用料
水或牛奶168克
低粉220克
酵母粉4克
白砂糖50克
玉米淀粉80克
泡打粉1小匙
蜜汁叉烧包的做法步骤

   1.酵母粉4克加白砂糖50克,水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵.

   2.叉烧切丁.放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会.

   3.再用生粉水勾芡成有点稠的状态.放凉待用.这些调味我自己随意加,不可能用量勺.只要尝下味道合适就行.

   4.把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀.

   5.放十五分钟后分成小团包入叉烧.捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右.

小贴士

   为了要开口一定要用大火.跟蒸馒头包子不一样啊.

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