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灯笼包的家常做法

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2016-01-22 16:34:00

    我最喜欢做面食面点

    谁都想不到很长的一段时间,连面都不会揉

    现在只要是做面

    做花式的东西

    无论再烦也都能静下来

    这种热情不亚于狂热的烘焙爱好者对甜品的眷恋

    今天的灯笼包馅料随意

    省事的话就用豆沙或莲蓉馅

    花生馅比较香

    有介意猪油的就别犹豫直接换方子內馅

    寓意美好的肖形钳花----灯笼包

    材料:面粉300克、水160克、酵母3克、糖2克

    花生馅:花生50克、红糖(黄糖)50克、盐2克、瓜子仁10克、猪油35克

灯笼包的做法

    灯笼包的做法

    1、将花生馅料拌匀后放到冰箱冷藏

    2、和好面团,饧发10分钟

灯笼包步骤1-2

    3、揉匀至光滑

    4、平分成10等份,加盖保鲜膜

灯笼包步骤3-4

    5、取一份,揉匀揉光滑,擀成剂子,将分成等份的馅料放入

    6、收口团圆,将底部多余的面揪掉,且将收口朝下

灯笼包步骤5-6

    7、用面点花钱夹上花纹

    8、做好的灯笼包,饧发至轻盈

灯笼包步骤7-8

    9、垫好烹饪纸,上屉

    10、上屉后,从水烧开开始计时,蒸约12分钟,待面香味飘出,关火,待两三分钟后掀开锅盖,晾好后盖上花印即可

灯笼包步骤9-10

    小贴士

    1、面团要软硬合适

    2、造型切记不要等开起来再操作,否则造型不美观,做好了之后等稍微饧发,再把花夹一遍

    3、蒸好后不要立即开锅,关火2分钟后,再掀锅取出,以免骤然受冷回缩

    做菜网网站小提示

    桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

    山楂和红糖能一起吃:山楂有活化淤的功效,有助于解除局部淤状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对瘀实证闭经有一定疗效。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

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