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脆皮咖喱卷

来源:360做菜网 分类:馒头 时间:2015-10-21 23:35:00

  用料

  荷叶饼200g

  里脊肉200g

  萝卜150g

  土豆150g

  咖喱粉适量

  盐适量

  白砂糖适量

  料酒适量

  淀粉适量

  脆皮咖喱卷的做法步骤

  1.里脊肉洗净后切成小丁;萝卜土豆洗净去皮,分别切小丁。

  2.买来的荷叶饼要上锅蒸一下,我们将它蒸好备用;里脊肉中放入盐,料酒,白糖腌渍一会,这里淀粉放不放都可以。

  3.炒锅内倒入适量油,烧热后放入肉丁,炒至变色,然后放入萝卜煸炒一会,再放入土豆丁,炒匀后放入咖喱粉,白糖,盐调味炒匀,最后加入一点清水,小火炖上一会,只要土豆变得软软的了就可以。

  4.这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中,卷起,做成春卷的样子,可用水淀粉封口,然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些颜色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦。

  小贴士

  三种原料切丁时要切的小一些,因为我们是要卷在荷叶饼里,所以没有必要切的太大。

  这里面用咖喱粉就可以了,块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜


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