牡蛎的做法

牡蛎有的也叫做生蚝，特别是广东沿海地区，这种食材非常鲜美，它含锌量较高，是非常好的补锌食材。现在人工让养殖非常发达，所以市场上也比较方便买到牡蛎，买到之后我们就来看看牡蛎的做法，了解一下牡蛎怎么吃才好吃。

牡蛎的做法：蒜蓉烤牡蛎

食材准备

牡蛎12个，葱蒜适量，白胡椒少许，盐少许，红辣椒少许。

方法步骤

1、烤箱预热200度，葱切花，蒜压蓉，红椒切末；

2、锅中加入3大勺油，下入蒜蓉，小火炒2分钟至蒜蓉脱水；

3、然后盛出，加入葱花和红椒末拌匀，再加入少许白胡椒和适量盐搅匀；

4、牡蛎敲开，将牡蛎肉洗净，壳洗净摆放，肉摆在壳上；

5、然后放入拌好的蒜蓉，放入200度烤箱上层烤9分钟左右即可。

牡蛎的做法：牡蛎萝卜丝汤

食材准备

牡蛎半斤，萝卜干，油适量，葱姜蒜适量，胡椒粉少许，盐适量。

方法步骤

1、将牡蛎冲洗干净，萝卜洗净切丝；

2、锅中少许油烧热，放入葱姜爆香，然后加入适量清汤；

3、烧开后放入萝卜丝，煮软后放入海蛎子，煮熟后加盐，胡椒粉调味；

4、然后再煮一会出锅即可。

牡蛎怎么吃：香酥牡蛎

食材准备

牡蛎，低粉少许，面包糠适量，包菜，鸡蛋，盐，黑胡椒，番茄酱适量。

方法步骤

1、牡蛎去皮留肉，洗净后控水，加入少许盐，黑胡椒腌半小时；

2、包菜剥开，切丝，放在冷水中浸泡半小时，捞出沥干，垫盘底；

3、鸡蛋打散，加入少许盐调味，将牡蛎放入蛋液中蘸一下；

4、然后裹满面粉，蘸上蛋液，裹上面包糠，锅中油加热；

5、七成热的时候下入牡蛎炸至金黄酥脆，出锅后放在菜上，加入番茄酱即可。

牡蛎怎么吃：牡蛎白菜汤

食材准备

白菜适量，牡蛎少许，粉条少许，木耳适量，葱，枸杞，鸡蛋，盐，蚝油，白胡椒粉少许。

方法步骤

1、将白菜洗净撕成小块，粉丝放入热水中焯软放入凉水中；

2、木耳温水浸泡后撕成小朵，葱切好，木耳洗净待用；

3、鸡蛋打入碗中，加入牡蛎拌匀，取锅烧水待用；

4、水烧开后小火，下入牡蛎，煮开后放入粉条；

5、再放入白菜，放入胡椒粉，盐调味，接着加入木耳，葱和枸杞；

6、适量的蚝油，煮开即可食用。

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