馒头做法大全带图解

馒头和包子以及油条可以说是我国早餐三剑客，作为松软的馒头，相较于包子来说，没有馅料，但是更加的松软，而且加入不同的食材也会有各种味道，营养上也会更加的全面，那就一起看看馒头做法，有时间的朋友完全可以自己在家做馒头。

馒头做法大全带图解：南瓜馒头

食材准备

南瓜300克，面粉300克，酵母2克。

方法步骤

1、将南瓜去皮去瓤切块，蒸熟后捣烂，待其温热后加入酵母搅匀；

2、然后将南瓜泥加入到面粉中，揉匀后盖膜发酵至两倍大；

3、将面团揉出空气，分成小剂，整形成馒头状，在发酵20分钟；

4、馒头上凉水蒸锅，中火开锅后再蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

馒头做法大全带图解：红糖馒头

食材准备

红糖50克 ，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，盐2克。

方法步骤

1、红糖入锅，加入水煮开，晾凉至室温后过滤待用；

2、面粉中加入酵母混匀，然后倒入红糖水搅匀，揉成面团；

3、发酵至两倍大后再次揉匀，擀成长薄面片，刷上清水；

4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸锅中，静置半小时；

5、然后再蒸20分钟，虚蒸3分钟左右即可。

馒头做法大全带图解：杂粮馒头

食材准备

面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，温水250克。

方法步骤

1、酵母300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺；

2、酵母8克融于250克温水中，静置5分钟；

3、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，然后覆上保鲜膜后，发酵至2倍大；s

4、面板上放小半勺碱面，将面团与之揉匀，反复揉搓至面团切开后无大气孔；

5、将面团分成4个面胚，捏好后，盖上膜，发酵半小时；

6、开水上锅，蒸20分钟后，虚蒸8分钟左右即可。

馒头做法大全带图解：双色玉米面馒头

食材准备

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步骤

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团；

2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大；

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片；

4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟；

5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。

馒头做法大全带图解：红枣燕麦牛奶馒头

食材准备

面粉400克，温开水60克，酵母5克，牛奶200克，燕麦30克，砂糖15克，红枣30克。

方法步骤

1、将酵母放入温水中，加热后加入白糖和燕麦浸泡；

2、泡软后倒入搅拌机中，加入剪碎的红枣搅成糊；

3、面粉放入盆中，加入牛奶燕麦糊，搅拌均匀揉成团后盖膜发酵至2倍大；

4、然后揉面直至无气孔，接着将面团分小剂，然后搓圆；

5、蒸隔上刷油，放上馒头，发酵25，开火，蒸18分钟，关火焖几分钟即可。

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