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花菜炒肉的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-17 13:32:00

花菜作为一种营养极为丰富,外加口感味道都还不错的菜,当然成为了家常食材,主要是价格也不贵。不过花菜炒肉确实味道不错,这也是大家喜欢花菜的一大因素,另外花菜也具有美容的作用和抗癌的作用。

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花菜炒肉的做法

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食材准备

猪肉100克,花菜500克,辣椒一个,葱少许,清油50ml,生抽少许。

方法步骤

1、花菜掰成小朵切丝,辣椒切块,肉切丝待用;

2、锅中油烧热,放入肉丝炒至变色,然后放入葱爆香;

3、接着倒入生抽,放入花菜略炒后加入料酒,清水,盐翻炒;

4、待花菜炒软后放入味精辣椒炒匀即可出锅。

小贴士

花菜不容易炒软,所以要多加几次水,不用多,水够锅底就行。

家常花菜炒肉的做法

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食材准备

花菜500克,猪肉150克,彩椒1个,油15克,盐3克,生姜一块,大蒜2瓣,大葱1段,豆瓣酱1勺,蒜蓉豆豉酱适量。

方法步骤

1、猪肉切片,红椒切丝,葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细待用;

2、锅中放入适量的油,放入菜花,煸炒至熟后盛出待用;

3、锅中再放入油,煸炒出油后起锅,锅中底油下入红椒丝,加入少许盐炒匀;

4、然后倒入花菜猪肉,加入适量的豆瓣酱,蒜蓉,盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆瓣酱是比较咸的,这个放盐的时候需要自己掌握。

私房花菜炒肉的做法

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人人都会私房菜,成为自己的拿手菜,下次再加入一些小米辣,更好。

食材准备

花菜300克,五花肉500克,食盐1匙,大蒜适量,生抽少许,干辣椒适量,芹菜1根,鸡精少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净,用水煮熟后切块待用;

2、大蒜,辣椒芹菜切好,花菜掰成小朵洗净;

3、炒锅放少许油下入五花肉煸炒出油至金黄,然后下入切好的芹菜辣椒以及大蒜;

4、翻炒均匀后加少许生抽上色,炒匀后盛出,锅中余油倒入花菜煸炒,然后分两次加入少许煮五花肉的汤;

5、加入少许盐炒匀,然后倒入炒好的肉,翻炒几秒后加入鸡精炒匀即可出锅。

小贴士

五花肉煸炒后会比较硬,但是不油腻。

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