西兰花的做法大全

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，不仅含有的维生素高，能增强人体免疫能力，还有抗癌，抗衰老的作用。如此以来西兰花就受到了广大消费者的青睐，甚至有人开始研究西兰花的做法大全，难道说要做一桌的西兰花宴。

西兰花的做法大全：西兰花炒虾球

食材准备

鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，胡椒粉，蒜少许，生抽，料酒，砂糖少许，盐适量，油，香油少许。

方法步骤

1、将西兰花掰成小块，用盐水泡一泡，洗净沥干；

2、虾剥出喜人，洗净用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，红椒切片待用；

3、炒锅烧热油，放入西兰花煸炒1分钟，盛出待用；

4、再起炒锅，爆香蒜末，然后放入虾仁，炒匀变色后加入料酒，生抽，糖；

5、然后倒入西兰花，红椒，大火翻炒后加入盐，淋上香油即可。

小贴士

西兰花也可以不先炒，用焯水的方式，然后与虾仁同炒。

西兰花的做法大全：西兰花蒸蛋

食材准备

鸡蛋，西兰花，胡萝卜，生抽，蚝油，香油。

方法步骤

1、将西兰花掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟，沥干后放入碗底；

2、然后将鸡蛋打散，加入150ml水搅匀，撇去浮沫，然后倒入装西兰花的碗中；

3、将蒸碗放入蒸锅中蒸15分钟，取出后放入汆烫过的胡萝卜丝；

4、然后加入蚝油，生抽和香油调味即可。

西兰花的做法大全：凉拌西兰花

食材准备

西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐，葱花，鸡精，盐。

方法步骤

1、将西兰花掰成小朵，用清水浸泡洗净；

2、胡萝卜洗后用模具压出花形，木耳提前泡发待用；

3、锅中烧水，水沸后放入西兰花、胡萝卜和木耳焯烫；

4、焯烫好之后过凉，放入容器中加入鸡精，盐；

5、然后将葱花放入油锅中爆香，淋入菜中，拌匀即可。

小贴士

除了葱花，还可以放一些蒜蓉，味道同样不错。

西兰花的做法大全：西兰花奶油汤

食材准备

西兰花1斤，大蒜半个，液体奶油125ml，洋葱半个，黄油12克，鸡汤500ml，胡椒粉少许，盐少许。

方法步骤

1、大蒜剥皮，洋葱切丝，西兰花洗净，茎和花蕾分开；

2、锅中烧水，放入西兰花焯烫8分钟，过凉洗净后花蕾切小朵，茎切片；

3、锅中放入黄油，融化后放入洋葱和蒜爆香，加入西兰花茎，盐和胡椒粉翻炒；

4、然后加入适量的鸡汤，沸腾后加入液态的奶油，小火煮8分钟左右；

5、关火后拌匀过滤，加入西兰花的花蕾即可。

小贴士

液体哎呦可以用淡奶代替。

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