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凉拌藕片

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-27 11:58:00

性凉,能够消暑,生津止渴,夏季吃凉拌片的是会是一个非常明智的决定。不管是酸辣味,酸甜味,或者是甜辣奇怪的味道,凉拌起来都还是不错的。特别要注意的是,想吃脆脆的片就一定要在汆烫后过凉。

凉拌<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

凉拌

凉拌<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

想要吃好吃一点的凉拌片,这个刀工还比较重要,均匀且比较薄的片才好。

食材准备

一节,盐,鸡精,蒜,香油,白糖,,花椒油,辣椒油适量。

方法步骤

1、将去皮洗净,切成片,放入开水中汆烫1分钟;

2、然后将片捞出放入冰水中浸泡一会;

3、泡好装盆,放入盐,糖,白,胡椒油,香油,辣椒油,蒜泥拌匀即可。

小贴士

各种调味料的用来按照喜好来就好。

家常凉拌

凉拌<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

食材准备

适量,黄瓜,干辣椒,花椒,葱姜,蒜粒,,盐,鸡粉,香油,蚝油,香菜适量。

方法步骤

1、将切薄片,放入开水中焯熟,然后迅速过凉,黄瓜切片待用;

2、炒锅放油烧热,放入干辣椒,花椒,葱姜片,小火爆香,捞出关火;

3、趁油热,放入蒜粒,,盐,鸡粉,香油,蚝油拌匀,然后淋在片和黄瓜皮上;

4、最后在撒上少许香菜碎,拌匀即可食用。

清淡凉拌

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食材准备

1节,生姜汁少许,白糖10克,白5克,盐适量,鸡精少许,香油适量。

方法步骤

1、将莲去皮切成薄片,用清水浸泡,加少许白

2、锅中水烧热,放入莲焯烫,过凉后沥干水分待用;

3、片放入盆中,加入盐,糖,白,生姜汁,鸡精,拌匀腌10分钟;

4、最后淋上少许香油,拌匀后装盘即可。

小贴士

焯烫后过凉,这样才会脆爽。

凉拌

凉拌<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

食材准备

1节,麻油适量,盐,糖,姜蒜,红椒,香适量,香菜适量。

方法步骤

1、段去皮洗净切成薄片,锅中水烧开后汆烫一两分钟,然后捞出过凉;

2、姜蒜切末,红椒也切末待用;

3、片控水装盆,放入见蒜末,红椒,加入少许盐,糖,,麻油拌匀;

4、最后撒一些香菜即可。

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