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油炸臭豆腐的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-10 13:29:00

油炸臭豆腐是中国传统风味小吃,并且炸过的豆腐再吃的时候,臭味减少了很多,吃起来质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,并且油炸臭豆腐的的做法也是很简便的。

油炸臭<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的做法

油炸臭豆腐的做法Ⅰ

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【食材准备】

豆腐1块、臭豆腐2块、熟芝麻辣椒粉、油、盐、淡味生抽

【制作步骤】

1、将豆腐清洗干净之后,切成厚片备用,将熟芝麻压碎。

2、撒少许的盐腌制5分钟。

3、臭豆腐2块按碎并加适量汤汁,兑少许淡味生抽调匀即可。

4、锅中放入油,可以多一点,烧热。

5、将腌制好的豆腐片放入锅中炸。

6、炸至两面金黄就可以捞出,将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁,放入盘中。

7、摆一层豆腐后,撒上辣椒粉和芝麻碎,做完之后,即可食用。

油炸臭豆腐的做法Ⅱ

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【食材准备】

豆腐10块、豆豉15克、郫县豆瓣10克、色拉油、葱花、姜

【制作步骤】

1、将臭豆腐清洗干净之后,沥干水分备用。

2、豉剁碎,葱切成葱花,豆瓣酱备好。

3、锅里面放入少许的油,将臭豆腐放入其中,小火慢慢炸。

4、炸至两面金黄就可以出锅。

5、炒锅里面的油再次加热,倒入葱花、豆瓣豆豉炒香后,将炸好的臭豆腐倒入锅中。

6、加少量清水,中小火煮四五分钟至汤汁浓稠即可关火出锅。

油炸臭豆腐的做法Ⅲ

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【食材准备】

豆腐5块、辣椒、、高汤、生抽、香油、鸡精辣椒油、盐

【制作步骤】

1、臭豆腐用水清洗一下,沥水后切成小块备用。

2、碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。

3、炒锅中倒入适量的油,将臭豆腐倒入锅中用小火炸。

4、炸至两面金黄,外皮酥脆,淋入已调好的汁水即可。

油炸臭豆腐的做法Ⅳ

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【食材准备】

豆腐、大蒜、小葱、生抽、香、韩式辣椒酱、芝麻

【制作步骤】

1、小葱切成葱花,大蒜去皮用刀背拍碎放碗里。

2、放入一勺辣椒酱在装有葱花、蒜泥之中。

3、再放一小勺生抽、两勺香、淋入一点芝麻油拌匀成酱汁。

4、臭豆腐饮水冲洗一下,沥干水分,切成小块备用。

5、锅中放油烧到五成热,放入臭豆腐炸至表面金黄色捞起沥油。

6、吃的时候,搭配之前调好的料汁就可以啦。

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