八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

小黄瓜的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-30 12:00:00

黄瓜是葫芦科一年生蔓生植物,其表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁,有祛脂降压、减肥、降糖消渴、抑癌抗瘤的功效,而小黄瓜的做法也是多变的。

小<a href=/shicai/shucai/HuangGua/index.html target=_blank><u>黄瓜</u></a>的做法

黄瓜的做法.凉拌小黄瓜

thinkpadt410

凉拌小黄瓜-食材准备

黄瓜花生米、香油、剁椒、盐、老、生抽、盐

凉拌小黄瓜-制作步骤

1、将炒锅内倒入适量的油,将花生米倒入锅中炒熟,然后盛出晾凉备用。

2、小黄瓜去皮,清洗干净之后,从中间剖开。

3、用刀侧面拍扁,然后切成均匀的小段。

4、加入,生抽,白糖,盐搅拌均匀,腌十五分钟。

5、加入凉晾的花生米拌匀,加入适量的香油和剁椒即可。

黄瓜的做法.酱腌小黄瓜

thinkpadt410

酱腌小黄瓜-食材准备

黄瓜、蒜、辣椒、姜、盐、酱油、白糖、白酒、味精、花椒、花生

酱腌小黄瓜-制作步骤

1、将花瓜清洗干净之后晾干,黄瓜从中间切开。

2、切好后,黄瓜上面撒盐并拌匀,然后用重物压在黄瓜上面, 中间翻动一下,大约腌一天时间。

3、辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。

4、酱油、白糖放入锅中煮开,白糖化之后关火晾凉。

5、晾凉的酱汤放入大碗中,将小黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀,加入少量的白酒、味精

6、锅中倒油,热后加花椒少许炝一下锅,关火,待油温稍凉后浇到黄瓜上,腌一天就可以吃了。

黄瓜的做法.豆瓣黄瓜

thinkpadt410

豆瓣黄瓜-食材准备

黄瓜两根、大蒜、红辣椒豆瓣辣酱、白砂糖、味精、香油、盐

豆瓣黄瓜-制作步骤

1、将一根小黄瓜清洗干净之后,从中间切开,再切成小块备用。

2、将另一根小黄瓜切成蓑衣花刀。

3、放到一个干净盆里,放入盐腌制,待小黄瓜出水,稍软化后捞出冲洗净,沥干水分。

4、红椒剁碎,蒜切成碎末,豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

5、炒锅中,倒入3克的香油,烧热之后转小火,加入辣豆瓣酱爆香。

6、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀,盛出待冷却后备用。

7、把酱料汁倒入黄瓜中,翻拌均匀,腌1小时至入味,盛入盘中,即可享用。

黄瓜的做法.蒜香小黄瓜

thinkpadt410

蒜香小黄瓜-食材准备

黄瓜、大蒜、干辣椒、葱、姜、耗油、盐、鸡精

蒜香小黄瓜-制作步骤

1、将小黄瓜清洗干净之后,用盐水泡一会冲洗干净。

2、姜葱蒜切成末,干辣椒切成段。

3、锅中放入适量油烧热,调小火,放入葱姜蒜末煸出香味。

4、放入辣椒段煸干,调大火,迅速倒入小黄瓜翻炒。

5、等到小黄瓜炒至略有变软,倒入适量的耗油继续翻炒均匀。

6、炒至约1分钟后,放入适量盐、少量鸡精即可。

返回360做菜网首页