韩国炸酱面的做法

随着我国和周围各国的交流越来越频繁，越来越多的交融开始出现，文化方面的，饮食方面的，很多很多。韩国炸酱面的做法其实是改版的中国炸酱面，现在又回到中国，受到一些人的追捧，这也反映出了一种交流贯通。

韩国炸酱面的做法

食材准备

面条适量，猪五花500g，黄瓜一根，心里美萝卜一个，干黄酱150g，甜面酱100g，葱姜蒜末适量，八角一颗，桂皮一小块，干辣椒适量，香叶一片。

方法步骤

1、先将五花肉肥瘦分开，葱姜蒜切末待用；

2、萝卜，黄瓜洗净切丝，五花肉切成骰子大小；

3、炒锅烧热，放少许油，放入肥肉边煸炒出油，然后倒入廋肉煸炒；

4、加入八角，桂皮，香叶，干辣椒和料酒炒至变色后盛出；

5、锅中余油，放入干黄酱，加入甜面酱，炒香油加料酒，倒入炒好的五花肉和萝卜以及黄瓜丝，加少许水煮浓稠即可；

6、取汤锅烧水，煮熟面条，盛出后，舀上煮好的炸酱即可。

正宗韩国炸酱面的做法

食材准备

五花肉适量，圆白菜少许，胡萝卜少许，红彩椒，面条，葱姜适量，鸡蛋，腌萝卜，甜面酱，酱油，辣椒粉。

方法步骤

1、将白菜洗净小丁，五花肉洗净切小丁；

2、胡萝卜洗净切丁，红椒切丁，葱姜切末；

3、将甜面酱加入小半勺辣椒粉和2勺酱油混合待用；

4、炒锅放油烧热，下入葱姜末爆香，放胡萝卜丁，五花肉丁煸炒出油，然后倒入甜面酱搅拌；

5、中小火煮几分钟后倒入圆白菜丁和红椒丁翻炒，炒至酱油亮均匀出锅；

6、汤锅中煮熟面条盛出，放入腌萝卜片，舀上炸酱，放上一个煎鸡蛋即可。

韩国炸酱面的做法提示

1、韩式炸酱面的品种很多，其中的一些蔬菜可以按照个人口味变化；

2、用的肉最好是五花肉，有肥有廋，这样能煸炒出油，使酱更滋润；

3、有的地方可以直接买到韩国产的酱，也可以用春酱，甜面酱等制作。

关于韩国炸酱面

据说韩国的炸酱面是由中国的炸酱面改变口味后的食品，它更加符合韩国人的口味。现在在我国很多街头巷尾也有打着韩国炸酱面的招牌的店子，其实有的老板也只是将中国炸酱面的做法变了一下，至于像不像就要看手艺了，中国炸酱面才是适合中国人的炸酱面，韩式的，尝鲜即可。