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地三鲜

来源:360做菜网 分类:食疗菜谱 时间:2014-09-22 09:24:00

地三鲜功效:防治贫,防癌,抗衰老,保护管,延缓衰老,美容瘦身,美容养颜,益智安神,消除水肿,缓解疲劳,清热去火,散瘀止疼,消食,助消化,心管病,预防疾病,抵抗力
用料
食盐1茶匙
5克
5克
5克
料酒1汤匙
生抽1汤匙
香油1茶匙
白砂糖1/2茶匙
生粉1/2汤匙
2汤匙
植物油适量
辣酱1/2汤匙

   地三鲜的做法

   1.准备好所需材料

   2.土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块,葱姜蒜切末

   3.将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁

   地三鲜Ax.jpg

   4.炒锅中放适量植物油,先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出

   5.再放入茄子炸至体积缩小,表面也泛黄控油后捞出,青红椒最后也放入略炸一下捞出备用

   6.炒锅中放一点点油,加热后放入葱姜蒜末,炒出香味后加辣酱,炒出红油

   地三鲜BZ.jpg

   7.将炸好的土豆茄子一起倒入,翻炒均匀

   8.倒入调好的料汁

   9.再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠,淋少许香油即可出锅 

   地三鲜WQ.jpg

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   地三鲜Sj.jpg

   地三鲜cv.jpg

    

烹饪技巧

    

   1、加辣酱是为了提味,正宗的做法里没有,如果不喜欢吃辣或是有小朋友时炒辣酱的步骤去掉;

   2、蔬菜都是用油炸过的,所以后面炒香葱姜蒜的时侯加一点点底油就可以了。 

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