豉香小炒肉的做法

    昨天猫给自己煲了个菜干瘦肉汤，汤倒是喝的一干二净，可里面的瘦肉是一口没动，今天下班，猫继续一个人的晚餐，把瘦肉取出来，加些辣椒，青蒜，香芹，再来上一小把豆豉爆香了，炒在一起，豉香浓郁，带着点香辣口，超好吃的，老下饭了，一盘猫一个人就搞定，用四川人爱说的一句话就是：安逸啊

    主料

    瘦肉150克  青椒40克  红椒40克

    辅料

    油适量  糖0.5茶匙  盐0.5茶匙  味极鲜1茶匙  蚝油1茶匙  青蒜15克  香芹50克  豆豉10克

    豉香小炒肉的做法

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    1.把熟瘦肉切成片，青蒜，香芹，青红椒切条，豆豉洗净

    2.锅烧热，放油，爆香蒜白

    3.加入豆豉继续爆香

    4.放入肉片

    5.青红椒，香芹段放入煸炒

    6.加入适量的盐，糖

    7.少许味极鲜，蚝油翻炒

    8.临出锅前把青蒜叶放入

    9.翻炒均匀，出锅

    烹饪技巧

    豆豉已经有咸味了，所以再放其他调味料时，一定要注意用量哦