八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香菜萝卜的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-11-07 16:51:00

    香菜萝卜一份素淡的家常小菜(头条新浪美食天下第一次吃这个菜,是在我的一个婶婶家,那也是很久以前的事情了。说真心话,颠覆了我对萝卜的认识。我们小的时候,有自家的菜园,一到冬天,别的没有,萝卜白菜倒是多的很。妈妈太忙,饭菜也烧的很家常,萝卜也有很多吃法,拌萝卜丝,炒萝卜丝,拿来做馅料都是常有的,但记忆中的萝卜那是那样的朴实无华,也总是一个味道。也许妈妈从来都没有想着要改变一下做法或者改变一下搭配,因为妈妈比较忙,也比较习惯于她从外婆那里学来的厨艺吧。还好,我的厨艺有继承有发展,不再拘泥于固有的形式了。哈哈。自从吃了婶婶那个萝卜香菜之后,这个搭配便深深的烙在我的脑子中了,时不时的会这样炒一次来吃。青甜的萝卜配上香菜独物的香气,一份家常素菜,也可以很美的。这个搭配很经典,浓淡相宜,素淡适口。

    香菜萝卜用料工具

    主料:萝卜(适量)香菜(适量)大葱(适量)姜(适量)辅料盐(适量) 生抽(适量)烹调油(适量)
    厨具: 平底锅分类常见菜式素菜热菜咸甜炒廿分钟简单难度

    精彩推荐:萝卜的做法

    香菜萝卜的做法:

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    1.材料图。

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    2.萝卜切片,加盐腌上,这样做可以去掉萝卜的涩味儿,还可以保持萝卜的口感。也可以焯水处理,但焯水后萝卜水份比较大,不及这样做好吃。

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    3.准备香菜葱和姜。姜是我家常备
调料:,不是这个菜必须的小料。

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    4.腌过的萝卜用清水冲洗一下淋去水。

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    5.炒锅倒油,炒香葱和姜,

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    6.下萝卜片翻炒,这里可以加盖稍煮,以利于萝卜快速熟透。

    <a href=/shicai/shucai/XiangCai/index.html target=_blank><u>香菜</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>

    7.临出锅时,加上盐和生抽调味,放上香菜即可

    小窍门:

    1、萝卜要腌一下,去涩效果较好。2、萝卜有很多品种,我们当地这种一头绿一头白的萝卜比较常见,我们叫它萝卜,也可以用象牙萝卜来做这个菜。3、秋天比较干燥,萝卜白莲这一类的菜多吃些比较好。

返回360做菜网首页