金米南瓜盅的做法

    学来的，在万圣节之夜做给家人，应个节日吧，呵呵！

    金米南瓜盅用料工具

    主料：小南瓜(1个)小米(100克)香菇(6朵)胡萝卜(1根)香肠(半根)辅料 生抽(适量)
    厨具： 蒸锅分类米主食咸鲜蒸三刻钟普通难度

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    金米南瓜盅的做法:

    

    1.准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）

    

    2.香菇切碎

    

    3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎

    

    4.香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）

    

    5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）

    

    6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中

    

    7.盖上盖子，用牙签固定盖子

    

    8.上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可

    小窍门：

    注意：1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。