八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

生炒羊肉

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-11-18 10:28:00

用料
羊肉300g
红椒60g
鲜野山椒30g
8g
蒜瓣10g
青蒜10g
2g
味精1g
酱油1ml
蚝油3ml
胡椒粉1g
茶油150ml
米酒10ml
 
生炒羊肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

养生食谱大放送

   2.姜蒜分别切碎。

养生食谱大放送

   3.青蒜坡刀切段。

养生食谱大放送

   4.将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝。

养生食谱大放送

   5.羊皮也切成丝。

养生食谱大放送

   6.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。

养生食谱大放送

   7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。

养生食谱大放送

   8.放红椒继续翻炒。

养生食谱大放送

   9.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。

养生食谱大放送

   10.汤汁收到只有一半时,撒青蒜

养生食谱大放送

   11.放胡椒粉,炒匀出锅。

小贴士

   1、羊肉要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。

2、羊肉里面的油去除干净,可以很大程度减少羊膻味。

返回360做菜网首页