家常烧黄鱼的做法

    想吃黄鱼想了很多天了，这不周末和邻居们去了菜市场，买了一条大点的黄鱼，做了家常烧黄鱼，大黄鱼很是新鲜，放简单的调料烧制，很是鲜美呢！

    主料

    黄姑鱼1条

    辅料

    食盐4克  料酒15克  香醋15克  生抽10克  白糖5克  蒜瓣5瓣  姜片15克  葱段15克  食用油15克  大料2瓣  花椒5粒

    家常烧黄鱼的做法

    1.准备原料，将黄鱼去内脏，鱼鳃等清洗干净；

    2.将鱼身两面斜着切上刀口，抹上食盐腌制40分钟（最好放冷藏室内腌制）；

    3.腌好的黄鱼，用厨房纸将鱼身擦去水份；

    4.炒锅内倒入食用油，油温5~6成热，顺着锅边慢慢放入黄鱼，煎至两面上色；

    5.将煎好的黄鱼贴在锅内的一边，用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香；

    6.依次加入料酒、香醋、生抽、白糖，再加入小半碗的热水，炖制3分钟，汤汁收浓装盘即可。