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卤水双拼的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-03-05 16:22:00

    我家喜欢卤牛肉,剩下的牛肉汤绝对不能浪费,煮面可以用它,有时一时吃不掉,我就用罐子冷冻起来,流着以后卤菜的时候再用!今天正好自己做了点枸杞豆腐,就想起我的卤水了!

    卤水双拼用料工具

    主料:豆腐块(8块)鸡蛋(6个)辅料卤水(1罐) 色拉油(适量)
    厨具: 煮锅分类小吃咸鲜卤数小时简单难度

    卤水双拼的做法:

    卤水双拼

    1.自制的枸杞豆腐切成8小块

    卤水双拼

    2.平底锅倒入适量色拉油

    卤水双拼

    3.放人豆腐块煎

    卤水双拼

    4.煎至两面金黄色捞出

    卤水双拼

    5.用厨房纸巾吸干油

    卤水双拼

    6.之前卤牛肉的卤水冷冻保存,把它倒入锅中加热

    卤水双拼

    7.卤水慢慢融化煮开

    卤水双拼

    8.提前煮熟鸡蛋剥去外壳

    卤水双拼

    9.把豆腐鸡蛋一起放入卤水中

    卤水双拼

    10.为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔

    卤水双拼

    11.再次煮开后把卤水、豆腐鸡蛋都到人罐子里,浸泡几小时

    卤水双拼

    12.要吃的时候捞出即可

    小窍门:

    最后浸泡的时间最好长点,这样味道会更好

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