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豆豉扇贝的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-12-17 10:44:00

用料
扇贝6只
豆豉3勺
蒜蓉2勺
香葱末1勺
1勺
上好生抽适量
豆豉扇贝的做法步骤

   1.买活扇贝时,让商家先帮着把贝肉剔离壳。

   2.回家后用流动的清水冲干净贝肉上的黏液,用牙刷将扇贝壳刷净后,再将贝肉放进壳里。

   3.将豆豉、蒜蓉、香葱末、姜,混合后,盖在贝肉上,每只扇贝里点上几滴好生抽。

   4.蒸锅内水沸腾后,将扇贝放进去,大火蒸5分钟即可。

小贴士

   哈密瓜要现吃,不可泡在牛奶里太久,否则会变苦。

西米的秘诀:西米时切记不可冷水入锅,先煮滚一锅水,再把西米倒入锅内用中小火煮20分钟,然后关火,盖上锅盖焖30分钟即可。西米煮好后,记得用纯净水浸泡,这样煮好的西米才不会粘连。

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