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情人节香草烤鸡翅球的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-02-21 14:13:00

    情人节当天聚餐吃到这一款鸡翅,造型第一次见,很喜欢。刚好家里有西餐香草百里香,于是自己捣鼓了这一道菜品。先生说很好看好吃~

    主料

    鸡翅根450克  蒜头30克

    辅料

    橄榄油1茶匙  盐1/4茶匙  百里香碎2克

    情人节香草烤鸡翅球的做法

    1.食材准备:香草、鸡翅根、蒜头。

情人节香草烤<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>球的做法

    2.蒜头去外衣,用压蒜器压成茸,放碗里备用。

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    3.冰冻鸡翅根用流动的水冲一会,再泡水解冻至手压肉不硬。

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    4.解冻的鸡翅根清洗干净,用厨房剪沿着小骨头一端把肉和骨头分离。

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    5.剪好的鸡翅根,把肉稍稍剪开3个小口,把肉向底部翻过去,形成一个球形。

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    6.鸡翅球用厨房用纸把水分吸干净,放碗里。

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    7.加入香草百里香碎。

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    8.戴一次性手套把香草和鸡翅球捏均匀。

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    9.加入蒜茸,同样捏均匀。

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    10.加入1/4小勺盐,抹均匀。

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    11.加入1小勺橄榄油,抹均匀。

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    12.盖好盖子放冰箱冷藏2个小时左右,2小时后取出备用。

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    13.烤盘垫锡纸,抹油于锡纸表面,烤盘放入烤箱一起预热,230度,上下火,热风循环。

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    14.戴隔热手套取出预热好的烤盘,尽快把腌制好的鸡翅球放在锡纸上,放入预热好的烤箱,中下层,230度,烤制20-25分钟。

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    烹饪技巧

    1、鸡翅根可以用新鲜的,也可冰冻的,解冻可以带包装泡水解冻或直接用水冲泡解冻。 2、鸡翅球腌制时间2小时,如果不急着食用可以冰箱冷藏8小时以上。 3、烤制完尽快取出鸡翅球,防止粘皮。 4、锡纸烤盘抹油先预热可以防止粘皮。 5、温度和时间请依据自家烤箱适当调整。

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