八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

炒疙瘩的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-03-21 10:28:00

    老婆说想吃,所以做了…结果她在一边玩,不管也就算了,还给我捣乱…结果面就和软了…心塞…
    这个主食菜结合的很好,很家常,很简单,调味简单,吃的主要是蔬菜的原汁原味!老少皆宜!
    ★和面要硬!切好的丁要筛除多余的薄面
    ★煮熟的面丁,一定要过凉,不然吵起来很麻烦!
    ★彩椒,尖椒,黄瓜,不要炒太久,老了不好吃!

    主料

    面粉适量

    辅料

    食用油适量  萝卜适量  黄瓜适量  水适量  酱油少许  盐适量  少许  大葱适量  大蒜适量  青豆适量  尖椒适量  彩椒适量

    炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    1.①容器放入面粉,加入水,和面!放在一旁醒!面粉跟水的比例,大概是2比1!②大葱,大蒜,切片备用③尖椒,彩椒,萝卜黄瓜,切丁备用!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    2.①锅里做开水,放入萝卜青豆,焯水~水里放入适量盐,可以保证蔬菜的色泽,而且一会煮面丁的时候,不粘~②面团揉匀,擀成厚片,切成小方丁!多放薄面!③把切好的面丁,放入粉筛中要换,把附在面丁上多余的薄面筛掉!一会煮的时候,比较方便,不粘!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    3.①面丁下入开水锅,煮熟!捞出来之后一定要放在凉水里过凉!之后控干备用!这样炒的时候不会粘锅!②锅里放底油,加入葱蒜炒出香味!加入焯好的萝卜青豆,炒出豆香味!加入面丁炒匀后,加入酱油,食盐,,炒匀!最后把切好的彩椒,尖椒,黄瓜,加入,炒出香味即可!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    烹饪技巧

    很家常,很简单,调味简单,吃的主要是蔬菜的原汁原味!老少皆宜!★和面要硬!切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁,一定要过凉,不然吵起来很麻烦!★彩椒,尖椒,黄瓜,不要炒太久,老了不好吃!

返回360做菜网首页