西兰花炒虾仁的做法

    老公和我初次相识的时候，请我吃的其中一道菜，就有这道菜，所以这道菜，每次吃的时候，我们经常会提起往事，这道菜吃的不仅是味道，更多的是甜蜜。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配，颜色、营养、口感各方面相得益彰，让人一下就喜欢上它。”

    主料

    西兰花250克  虾仁25克

    辅料

    盐1小勺  六月鲜酱油10克  葱3克  料酒10克  干淀粉10克  蒜2克  食用油适量

    #六月鲜#西兰花炒虾仁的做法

    1.西兰花用盐水泡30分钟，处理干净

    2.水开，水里面加适量的盐，焯西兰花

    3.然后捞出控水备用

    4.虾仁去除虾线，料酒泡10分钟

    5.焯西兰花的水，焯一下虾仁，然后马上捞出备用

    6.碗汁：干淀粉10克  六月鲜酱油10克  适量的盐和清水，搅拌均匀备用。

    7.葱蒜炝锅

    8.倒入碗汁，大火收汁

    9.加西兰花和虾仁，翻勺即成

    10.装盘

    烹饪技巧

    此菜清淡口，不要太咸