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素鸡的家常做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-11-23 17:32:00

用料
老抽2大匙
适量
素鸡的做法步骤

   1.先将花菜木耳泡发洗净,

   2.素鸡切片,坐油锅煎,油要比平时炒菜多,用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅,可分批煎省油些。

   3.全部煎好后,锅留底油,将花菜木耳倒入翻炒翻炒,再将煎好的素鸡倒入一起,加水大半碗,加老抽两大匙,盐适量,小火焖一会儿,水差不多快干时加糖一匙,再翻炒一下就可出锅,可留一点汤汁浇在上面更有味些。

小贴士

   罗嗦一句:素鸡煎过又焖过后,很蓬松,和不煎直接煮口感是完全不同的。

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