八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

韭菜包鸡蛋的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-11-28 09:22:00

用料
冷熟米饭或剩米饭少量
韭菜少量
鸡蛋少量
红椒少量
生姜少量
大蒜少量
韭菜鸡蛋的做法步骤

   1.韭菜切碎,红椒切碎,生姜和大蒜切成细蓉,放进一大碗里。

   2.在碗中先倒入盐,把所有菜碎拌匀以入味,再倒油、味精米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)

   3.在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎,准备几个鸡蛋,就在韭菜碎中挖几个浅洞(不要露出白米饭),把整个鸡蛋打在洞里,在鸡蛋表面撒几粒盐。

   4.再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄),让韭菜包裹好鸡蛋(不要露出鸡蛋)。

   5.旺火蒸15分钟。

小贴士

   韭菜里一定要加油,否则在蒸制过程中易变黄。一定要放米粉。我放的是生粉,所以味道差很多,少了那种粘粘糊糊的感觉。

返回360做菜网首页