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迷你蛋黄酥

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-02 18:30:00

用料
中粉300克
红豆500克
蛋黄1个
75克
温水130克
低粉180克
猪油90克
咸蛋黄12个
芝麻(或白芝麻适量
 
迷你蛋黄酥的做法步骤

   1.油皮做法:将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后,将油皮面团用保鲜膜包起,松弛约10分钟待用。

   2.油酥做法:将所有油酥材料放盆中搅拌均匀,用手搓揉至油酥团均匀即可。

   3.油酥皮做法:将油皮、油酥分别揉成长条,再用刀切成24个剂子,油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.

小贴士

   看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.

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