紫苏梅的做法
来源：360做菜网 分类：徽菜 时间：2014-11-30 11:28:00
- 用料
- 青梅2斤
- 盐250克
- 紫苏梅的做法步骤
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1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
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3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
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4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
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5.冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.
- 小贴士
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四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.
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