香草蚝汁捞茄子
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-09 12:06:00
- 用料
- 茄子1根
- 生抽1汤勺
- 蚝油3汤勺
- 料酒1汤勺
- 香草蚝汁捞茄子的做法步骤
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1.茄子洗干净切块浸水（半个小时左右）后隔水蒸软。
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2.姜、蒜、葱切碎后下锅爆香，加入3茶匙蚝油、1茶匙生抽、小半碗水少许砂糖1茶匙料酒混合煮开后倒入蒸软的茄子翻炒几下，再撒入适量九层塔干粉翻炒均匀即可熄火。
- 小贴士
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咖啡酒糖液做法：1、将糖粉和咖啡粉混合，开水冲入使溶解，不停地搅拌使咖啡和糖很好地溶化2、待糖全化后稍凉片刻，倒入朗姆酒搅拌均匀
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