鱼头一品煲
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-11 09:40:00
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用料
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大鱼头1000g
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白贝1000g
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鲜小鲍鱼200g
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芹菜300g
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小葱30g
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生姜30g
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泡发海带100g
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油适量
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盐适量
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料酒适量
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鱼头一品煲的做法步骤
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1.芹菜切段
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2.泡发的海带切条
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3.鱼头洗去血水
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4.白贝、小鲍鱼洗干净
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5.锅烧热放生姜和生油
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6.放入鱼头稍煎一下
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7.加料酒
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8.放海带和加入开水，加盖煮5分钟
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9.放入贝壳类煮至壳打开
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10.加芹菜和小葱，煮至菜熟就可以吃了
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小贴士
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大鱼头和白贝是无可取代的，其它配料就可以随意搭配，豆腐也是一个不错的选择。
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