桂花绿豆月饼的做法

桂花绿豆月饼的做法步骤

　　 1.先来看看豆沙馅料的制作————绿豆洗净浸泡5小时左右

　　 2.红豆洗净浸泡5小时左右

　　 3.绿豆加干桂花，分别放到压力锅里焖至软烂，用食物料理机打成蓉

　　 4.再分次加油，加糖炒制

　　 5.再来就是做月饼皮了————低粉200克过筛，转化糖浆150克加3克的枧水搅匀

　　 6.再加50克的油搅匀(我用的是玉米油)，倒入低粉

　　 7.轻轻混合成面团，包上保鲜膜放冰箱里松弛30分钟

　　 8.然后分制豆炒馅料，我用的是80克的月饼模具，所以我分的60克的馅。

　　 9.包咯

　　 10.放入馅料

　　 11.包成丸子状

　　 12.放在桌面上

　　 13.烤制---烤箱预热200度，月饼表面喷水，放中层烤5分钟，然后拿出，在表面轻刷蛋黄液，再烤10分钟左右，上色至你喜欢的深度即可

　　 14.月饼烤好放凉后，需放入密封盒内回油。我没等回油就各款切了一个尝尝，玫瑰配红豆，桂花配绿豆，真是妙啊！而且一点也不觉得油腻，清香扑鼻，不错不错，呵呵呵呵呵