叉烧肉
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-18 10:24:00
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用料
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猪里脊500g
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叉烧酱适量
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生抽适量
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白糖适量
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蒜末适量
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胡椒粉适量
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叉烧肉的做法步骤
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1.猪里脊去除筋膜。
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2.切成条，浸在水中，泡去血水。
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3.蒜切末，叉烧酱准备好。
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4.叉烧酱、蒜末、胡椒粉、白糖，生抽，制成叉烧酱汁。
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5.将里脊放入叉烧酱汁中。腌渍24小时。
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6.将其取出，放在烤网上。
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7.烤箱预热，200度，烤20-30分钟，中间翻面，刷酱汁。
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8.烤好，切片即可食用。
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小贴士
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1、猪里脊肉要事先剔去筋膜。
2、浸泡水中，泡去血水。
3、酱汁调好，将里脊肉放入，腌渍24小时以上，充分入味。
4、烤制时间要根据肉的大小、厚度而定，不能拘泥。
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