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香煎鱼饼的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-21 11:01:00

用料
狗棍鱼200g
五花肉100g
适量
适量
适量
大蒜适量
生抽适量
椒盐适量
香煎鱼饼的做法步骤
养生食谱大放送

   1.狗棍鱼清理干净内脏和鱼鳞,头去掉不要。

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   2.在鱼身上均匀的撒一层盐,腌制20分钟。

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   3.把鱼切成段。

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   4.放入搅拌机内搅拌成鱼泥,然后盛出来备用。

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   5.五花肉切片也放入搅拌机内,加适量姜丝蒜瓣后也搅拌成泥。

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   6.把五花肉泥和鱼泥混合均匀。

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   7.淋入适量花生油。

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   8.加入适量生抽。

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   9.分次加淀粉,加入一些淀粉后就顺时针搅拌,搅拌均匀后再加入适量淀粉搅拌。

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   10.锅中倒入适量油,搅拌好的鱼泥平摊在平底锅中,如图两个勺子先舀一勺肉泥,然后再放入锅中按扁。

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   11.一面煎黄后翻面。

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   12.煎至两面金黄色,然后在上面均匀撒一层椒盐。

小贴士

   鱼泥内加入适量五花肉泥会更香一点。
把肉泥往平底锅中放时要两个勺子来回换着放,不然肉泥很粘的。

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