芹菜牛肉丝的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-20 09:55:00
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用料
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牛肉200g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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鸡精适量
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淀粉适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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姜4片
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大蒜2瓣
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芹菜适量
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芹菜牛肉丝的做法步骤
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1.牛肉切丝。
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2.姜蒜切好备用。
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3.芹菜切段洗净后用清水加盐提前泡30分钟。
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4.牛肉丝里面加入淀粉和胡椒粉还有料酒一起腌制20分钟、
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5.芹菜洗净后捞出沥水备用。
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6.坐锅烧热爆香姜蒜、
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7.牛肉丝划散至变色、
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8.加入芹菜段大火爆炒1分钟。
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9.加入适量的盐。
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10.适量的生抽、然后再继续翻炒均匀。
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11.加入适量的鸡精后翻炒1分钟即可出锅、
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12.装盘、
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小贴士
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也可以把牛肉炒至变色后捞出炒芹菜。这样牛肉吃起来更嫩。带淀粉的食物最好选择不粘锅来炒。
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