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蜜汁烤排骨的家常做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-23 15:56:00

用料
肋排300g
小葱1根
1小块
2瓣
叉烧酱3大勺
蜂蜜1大勺
蜜汁烤排骨的做法步骤
养生食谱大放送

   1.葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱,再加入蜂蜜

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   2.搅匀后作为酱汁待用;

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   3.排骨用清水浸泡十几分钟,洗去水;

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   4.酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁;

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   5.将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜;

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   6.腌制后的排骨取出,锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸;

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   7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;

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   8.用锡纸将排骨包裹好,烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。

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   9.成品图

小贴士

   1. 排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去水;
2. 排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓;
3. 腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩;
4. 包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均;
5. 烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。

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