干贝萝卜

　　用料

　　胡萝卜150g

　　欧洲萝卜150g

　　干贝20g

　　油适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　柠檬汁几滴

　　淀粉适量

　　黑木耳4g

　　青蒜适量

　　干贝萝卜的做法步骤

　　1.将干贝泡在温水中数小时，至软。

　　2.将干贝干冲洗一下，换点新水上锅蒸20分钟备用。

　　3.将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀，泡发木耳摘成小朵，青蒜切成长条。

　　4.起油锅，油温下萝卜，炒变色加盐调味。

　　5.然后下木耳、干贝和蒸干贝的水，同时加点生姜末，翻炒两下盖锅煮几分钟至萝卜软。

　　6.揭锅，挤几滴柠檬汁，撒点胡椒。

　　7.调入薄芡。

　　8.最后撒上青蒜起锅。

　　小贴士

　　1.干贝一般用黄酒去腥，我这儿用了柠檬汁和生姜，效果也不错的。

　　2.干贝要提前泡软，然后蒸。

　　3.蔬菜里加了干贝无形中就上了档次，做为宴请也是合适的。