八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

清爽肠粉的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-26 09:42:00

用料
肠粉500g
6只
萝卜1根
青瓜1条
上海青1棵
绿豆400g
豆瓣100g
花生适量
适量
酱油适量
蒜头6瓣
麻油适量
胡椒粉适量
 
清爽肠粉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.肠粉,买回切成5CM宽的长条;

养生食谱大放送

   2.萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入萝卜煮熟透捞起待用;

养生食谱大放送

   3.上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;

养生食谱大放送

   4.青瓜洗净切细条待用;

养生食谱大放送

   5.鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;

养生食谱大放送

   6.另起油锅,倒入蒜蓉,爆香;

养生食谱大放送

   7.倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;

养生食谱大放送

   8.往煮好的酱汁内加几滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;

养生食谱大放送

   9.熟食案板上铺好一叠肠粉,在上面码上萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;

养生食谱大放送

   10.卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。

小贴士

   1、卷包肠粉时要小心,尽量不弄破肠粉;
2、可配其他蔬菜瓜果食用。

返回360做菜网首页