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红烧排骨的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-26 09:42:00

用料
排骨500g
适量
适量
白砂糖适量
味极鲜适量
葱姜蒜20g
八角2个
桂皮少许
豆蔻少许
香叶少许
红烧排骨的做法步骤
养生食谱大放送

   1.把排骨翼洗净。

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   2.剁成小块。

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   3.放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉腌制。

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   4.烧热锅后,放入适量的食用油,把排骨放入煎制。

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   5.煎的时候,不要急,中火,慢煎,两面都煎的金黄色,把肉汁都锁在里面。

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   6.接着放入适量的开水。

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   7.再放入香料(八角,桂皮,香叶,豆蔻)

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   8.接着转入砂锅中慢炖。

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   9.此时可准备一些配菜,增加点色彩,并且丰富一下口味。

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   10.当砂锅内的排骨炖的软烂后,倒回炒锅中,放入蒜子。

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   11.再把青红椒与葱段放入一起烧制。

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   12.大火收干汁,即可。

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   13.出锅盛盘喽~

小贴士

   因下班时间很紧,晚饭每回都是紧赶慢赶地做着,还要拍照,时间比较仓促,所以为了节省时间,充分利用好家里的两个炉灶,一般都是两个火一起开工,今天把排骨放在砂锅中炖的时候,空出炒锅可以再去做其他的菜,等烧的差不多时,再倒回炒锅中收汁,非常方便,大家不妨一试哦。

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