香焖泥猛鱼的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-30 11:07:00
- 用料
- 泥猛鱼300g
- 油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 小葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 香焖泥猛鱼的做法步骤
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1.泥猛鱼清理干净内脏后洗净。
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2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
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3.锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
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4.煎至一面金黄厚翻面。
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5.把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
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6.倒入适量水。
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7.加入适量老抽。
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8.加少许料酒。
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9.盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
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10.把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
- 小贴士
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鱼身上撒盐后腌制一会再煎鱼会比较入味一点。
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