咖喱牛肉丸的做法

    冬季适合食用牛肉，于是做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，烧制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。

    主料

    牛肉400克

    辅料

    油50毫升  盐4克  生抽15毫升  胡椒粉8克  料酒10毫升  淀粉5克  葱姜10克  芝麻油10毫升  咖喱粉50克  洋葱80克  土豆100克  胡萝卜40克  大蒜5克  香叶1克

    咖喱牛肉丸的做法

    1.牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、 生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子

    2. 煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水

    3.土豆、胡萝卜去皮洗干净

    4.土豆、胡萝卜切成滚刀块

    5.洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎

    6.起油锅，土豆、胡萝卜入锅过油后盛出

    7.再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香

    8.洋葱碎入锅炒

    9.加咖喱粉炒

    10.加适量水煮

    11.水开后土豆、胡萝卜入锅炒

    12.牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会

    13.烧至食材熟，加盐炒均匀

    14.洋葱块入锅炒，炒均匀，大火收汤后，即可盛出享用

    烹饪技巧

    配菜依据个人偏爱添加。 烧制时间以食材熟为标准。