清蒸太阳鱼的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-12-03 09:58:00
- 用料
- 太阳鱼2条
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 芫荽适量
- 细香葱适量
- 生抽适量
- 白砂糖适量
- 清蒸太阳鱼的做法步骤
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1.将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。将鱼摆入碟中，在鱼身抹上一些油。
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2.蒸锅内加开水，上锅大火蒸7分钟。
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3.取出蒸好的太阳鱼，然后将盘子里的水倒掉。
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4.将葱、芫荽切粒，姜切丝。
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5.热锅，加入油，倒入葱、芫茜、姜小炒，倒入生抽，加点砂糖煮沸变成芡汁。
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6.将芡汁倒入鱼中。
- 小贴士
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太阳鱼比较小，蒸7分钟足够，时间太长的话鱼肉容易老。
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