秘制肥叉烧的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-12-20 12:17:00
-
用料
-
五花肥腩1块约500克
-
李锦记蜜汁叉烧酱50克
-
蜂蜜10克
-
生抽5克
-
5克5克
-
蒜蓉10克
-
姜片1大块
-
指天椒3-4只
-
秘制肥叉烧的做法步骤
-
1.带皮五花肉买回来后，洗净，把猪毛刮干净，加入除蜂蜜外的所有配料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
-
2.取出放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜，倒入腌制的酱汁，然后用锡纸把五花肉包起来，放入预热200度的烤箱，开热风循环烤30分钟。
-
小贴士
-
腌制五花肉的时候，可以事先用竹签在五花肉上扎若干小洞，以偷入味。
烤制时用锡纸包裹五花肉，能让五花肉浸的酱汁中再次入味，省去反复取出刷汁的麻烦，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到酱汁中，色泽更红亮。
返回360做菜网首页
