雀巢鱼米的做法

    雀巢鱼米

    主料：草鱼

    辅料：松仁；葱姜；土豆

    调料：盐；料酒；淀粉

    雀巢鱼米的做法

    1、新鲜草鱼一条

    2、草鱼去掉头尾

    3、片开草鱼，去掉腹刺，只留鱼肉。

    4、再去掉不整齐的鱼肉边缘

    5、将鱼肉修正整齐

    6、接着再去掉鱼皮

    7、然后，再将鱼肉先切成鱼条。

    8、再将鱼肉条，切成略大于松子的鱼米粒。

    9、将鱼肉粒放入容器中，加入盐；料酒；干淀粉抓匀腌制10分钟。

    10、葱姜切末，土豆切丝后，不用泡水备用。

    11、选用一只尖底铁锅，先暂时少放一点点油，放入少部分土豆丝，用勺子将土豆丝修整成圆饼形状。保持小火状态。

    草鱼的营养价值

    草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

    12、用勺子按成园窝状。

    13、待土豆丝成为了一个整体，再向锅中补入一勺的油，

    14、这样就能够使土豆丝的上面快速成熟。

    15、将土豆丝饼炸成硬挺后，捞出土豆丝饼，并将多余的油也捞出。然后重复再做第二张饼。

    16、土豆丝饼码好装盘。

    17、另起锅，锅中放宽油，4成热时，放入鱼肉粒滑熟捞出。

    草鱼的营养价值

    草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

    18、将鱼肉粒捞出控油。

    19、另起锅，少油爆香葱姜末，然后放入松子炒香。

    20、放入炸好的鱼米

    21、只调入少量的盐；料酒炒匀即可出锅。

    草鱼的营养价值

    草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。