清蒸黄瓜鱼

　　用料

　　黄瓜鱼1条

　　油适量

　　盐适量

　　蒜头适量

　　蒸鱼豉油适量

　　葱花适量

　　姜适量

　　酒适量

　　清蒸黄瓜鱼的做法步骤

　　1.鱼处理好，洗干净，用盐，酒，姜，腌10分钟

　　2.锅里放水烧开，水开了后放鱼进去蒸上10分钟，关火，在锅里虚蒸3分钟。

　　3.鱼拿出来，把多余的水倒掉，放上葱，蒜头，

　　4.倒上蒸鱼豉油（如果没有可以用生抽）

　　5.炒锅热油

　　6.等到油冒烟的时候，趁热浇到鱼身上

　　小贴士

　　1 . ’不论是蒸什么鱼最后的一步都不可以少，浇上热油可以激发鱼的香味。

　　2. 蒸鱼的时候等水开了再放鱼进去蒸可以让鱼肉的内部瞬间收紧，肉质鲜美