油焗蟹

　　用料

　　螃蟹3只

　　油适量

　　盐适量

　　油焗蟹的做法步骤

　　1.小的两只是阉仔蟹，大的那个是膏蟹

　　2.掐断一支蟹脚，从蟹眼旁边的洞插进去，然后放置一会。

　　3.用牙刷涮洗蟹的里里外外

　　4.将洗好的螃蟹青壳朝上，放在锅中，开中小火煮

　　5.煮开以后，在蟹壳上均匀倒入适量的油

　　6.改小火煮约25分钟。

　　7.张牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，开吃啰

　　小贴士

　　用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞，是为了煮的时候不会掉脚掉钳；煮的时候，蟹壳朝上是因为壳比较厚，朝上容易煮熟，把油淋在蟹壳上，油慢慢浸透，会更香。