炒扁豆
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2015-10-20 16:03:00
用料
扁豆500g
油适量
盐适量
姜适量
炒扁豆的做法步骤
1.豆，选取新鲜的，不长虫的，把头尾都摘掉。
2.姜洗干净，切成片片。
3.再切成细丝（刀工问题，切得不好看。）
4.豆要放进水里泡洗一下。
5.起油锅，把姜放进去爆香。
6.把豆倒进去，翻炒。
7.等豆稍微有点变颜色，放点细盐。翻炒
8.翻炒放上半碗水。
9.再焖煮一会。
10.OK，好吃的豆上桌了。
小贴士
这豆不用过水的，而且要煮软一点才好吃。
建议，煮这豆，一定要配姜，原因不知道，但出来的问题就是不同。
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