椒丝腐乳炒通菜
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2015-10-23 15:54:00
用料
通菜250g
腐乳3块
腐乳汁1大匙
料酒1大匙
大蒜3瓣
红椒1颗
白糖适量
椒丝腐乳炒通菜的做法步骤
1.腐乳、腐乳汁、料酒、白糖放入碗中压成糊
2.辣椒切丝、蒜头切粒
3.通菜洗净
4.锅中加水烧开，加少许盐、油，放入通菜尒烫至软，捞起沥干待用
5.锅中放油，小火烧热，放入椒丝、蒜头炒出香味
6.加入腐乳糊炒匀
7.加入通菜，大火快速翻炒均匀
8.上碟
小贴士
通菜有两种，一种是水通菜，一种是旱通菜；最好选水通菜，因为旱通菜会比较硬，口感不好
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