豆腐烧鲈鱼的家常做法

    猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

    宴客有面子---豆腐烧鲈鱼

    用料：鲈鱼1条，豆腐1块，小红尖椒5克，姜15克，葱20克。

    调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，香辣酱1.5茶匙，淀粉1茶匙。

    豆腐烧鲈鱼的做法

    1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

    2.姜片入锅煸香。

    3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

    4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

    5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

    6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

    7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

    美食小贴士：香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。

    做菜网网站小提示

    豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

    白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

    豆腐的营养价值

    豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜