炸无蛋排叉的做法

    制作简单，口感酥脆，吃上真是根本停不下来

    主料

    普通面粉2瓢  水3小碗  泡打粉适量

    辅料

    紫菜少许  盐少许  植物油适量

    炸无蛋排叉的做法

    1.普通面瓢就可以

    2.熬汤用的紫菜，剪碎放入面粉中

    3.将盐用水化开

    4.化开

    5.用手指捏两撮即可

    6.先加入刚才的盐水

    7.在加入两小碗水，边加边搅

    8.揉成团

    9.盖上盖子，防止面团表面硬，醒10～20分钟即可

    10.将面团分成四小块

    11.擀成薄片

    12.大约这么厚

    13.分成块

    14.每一边都不要切到底

    15.拿着一头穿过中间的口

    16.变成这样

    17.将手放在油锅上方有热感时，放入排叉

    18.由于放了泡打粉，排叉很快就鼓起来了

    19.炸至金黄出锅

    20.成品

    烹饪技巧

    1、放泡打粉是为了代替鸡蛋，因为泡打粉可以使排叉有和放鸡蛋一样的松脆感。 2、也可以在排叉中放入少许芝麻，使其更香。 3、如果不喜欢咸口的，也可以在排叉炸完后，在排叉上挂一层糖浆。