来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-11-27 11:18:00
1.紫椰菜洗净后切丝；洋葱洗净后切小粒；鸡蛋打匀。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，炒熟后加入适量盐调味然后上碟。
3.锅内注油烧热后，加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。
油的量刚开始要稍微多一点，没过锅底，等煸出来后再倒出一部分，酱不吸油。 煸肉可用大火，但炒酱必须用小火。
